フランス産の鴨肉がドーンと二つも入ったお買い得商品!!
フランスの冷凍食品メーカーの「ピカール」といえば、創業100年を超える超老舗メーカーとして知られています。日本でも2016年から店舗がオープンし、現在では18店舗も展開しているうえ、オンライン注文も可能なのでご存知の人も多いはず。
今回は、そんなピカールから「フランス南西部産鴨肉コンフィ」の魅力をレポートします!!
※当記事で紹介する商品はオンラインショップで購入したものです
ピカール「フランス南西部産鴨肉のコンフィ」で、フランス伝統料理を味わいつくそう
フランス産のジューシーな鴨のモモ肉が2つも!!
総量はたっぷり360g
ピカールの「フランス南西部産鴨肉のコンフィ」、1454円（税込1599円）は、フランスの伝統料理である「コンフィ」を家庭で楽しめる商品です。「コンフィ」とは、フランスの漬け込み料理の総称で、果物の砂糖漬けなどに加え、お肉では塩と脂に漬け込んで旨味を凝縮させて作ります。
ボールペンと並べると小さく見えますが、手に持つとずっしり重いです
加熱方法は、「オーブン」、「電子レンジ」、「湯せん」の3種類
調理方法は3種類ありますが、今回はオーブンをチョイス。210℃にオーブンを余熱後、旨味の詰まった鴨脂ごとお肉を耐熱容器に移し、容器ごと天板に乗せて皮目を上にして約35分加熱します。
原材料は鴨肉と脂、お塩のみと超シンプル！
| 原材料名 | 鴨肉（骨付き）、鴨脂、食塩 |
ピカール「フランス南西部産鴨肉のコンフィ」の、コクと旨みが詰まった贅沢な味わいに舌鼓
焼き上がりの見事な照りに、食欲が刺激されます……
焼きあがると、皮目は鴨脂できつね色に仕上がっており、その見た目は100点です。元々、肉の「コンフィ」は低温加熱するものなので、今回のようにオーブンではなく、電子レンジや湯せんでしっとりと仕上げると、また違った質感になるかもしれません!
鴨肉のまったりとした香りが鼻をくすぐります
いざ実食。口に運んでみると、鴨脂とお肉の野生的で深いコクが広がりました。味付けはシンプルそのものなのに、ここまで奥行きのある味なのは驚きです。火の入り方も完璧で、しっとりとジューシーな仕上がり。ただ、塩と脂に漬け込んだ料理なので、塩味はキツめでした。パンやお野菜と一緒に味わってもいいかもしれません。
骨付きですが、お肉はほろほろとほぐれるので見た目以上に食べやすいです
食べるときはフォークとナイフでも問題なく切り分けられますが、骨部分にお肉がちょうど付いていないので、豪快に手で持ってかぶりついてもいいでしょう。
ピカール「フランス南西部産鴨肉のコンフィ」の野生的でパンチのある味わいを、赤ワインで援護射撃
鴨肉料理にはやっぱり“赤ワイン”が鉄板!?
野生的でジューシーな鴨肉のコンフィには、やっぱり赤ワインを合わせたくなるのが人情というもの。今回は、スーパーで購入した赤ワインと一緒に本品を味わってみました。
気分はまるでフランス料理のレストラン
当然と言えば当然なのですが、まさに間違いなしの組み合わせでした!! 鴨肉の濃厚な旨みと、強めの塩味が赤ワインの土っぽい風味と甘みにベストマッチ。本品を味わうときはぜひとも赤ワインをお供にしてみてください。
