『ZIP！』Twitterより
“暮らしにまつわる悩み”をKing & Princeのメンバーが体を張って解決していく『ZIP！』（日本テレビ系）のコーナー「解決！King & Prince」。10月6日は永瀬廉が登場し、「どうすれば白米がおいしく炊けるのか分からない」という悩みに向き合った。
永瀬は大の白米好きだという。白米を味わうために、カレーはルーを先に全部飲み干してから、白米だけ別に食べるそうだ。＜好きな食べ物は何？ って聞かれれば、白いご飯って答える。白米ナンバーワン＞と、白米愛を熱弁していた。
本題の白米をおいしく炊く方法について、まず、永瀬はインターネットから学んだという新米の炊き方を披露。
①水道水を入れて、強く研ぐ。
②水気を切るために、ザルに上げて10分間放置。
③新米は水分が多いので目盛りより少し少なめで炊く。
④氷を２、3個入れて米を引き締める。
炊き上がった新米を自ら実食する永瀬だが、実は「食べるのが専門」で、自分で炊くのは21年間生きてきた中で今回が6回目だという。インターネットから得た知識をフル動員させて炊き上げた新米だったが、食べてみると＜モチモチ感が違う……新米を使いきれてない＞と想定通りにはいかなかったようで、がっかり。
ここで、五つ星お米マイスターの西島豊造さんが登場。＜それでは新米の持つポテンシャルがいかされてない。新米は香り、粘り、ツヤを楽しむもの。それを台無しにしちゃった＞との厳しいコメントに、永瀬は再びショックを受けていた。
西島さんによれば、近年の精米技術と炊飯器の性能の向上によって、新米だからと言って特別扱いせずに、新米も古米も同じ炊き方でおいしく炊けるのだという。米の研ぎ方のコツと炊き方は以下の通り。
①最初に入れる水は水道水ではなく、ミネラルウォーターを使用する。
②水はすぐに捨てる。（最近の米は糠が少なく水分量もほぼ統一されているため、水の浸かりすぎはNG）
③指を広げ、優しく20回研ぐ。（強く研ぐと米がヒビ割れてしまう）
④水道水を入れて軽く混ぜて捨てるを2回繰り返す。
⑤指を広げ10回研ぐ。（米を研ぐのは合計30回）
⑥水道水を入れて軽く混ぜて捨てるを2回繰り返す。
⑦炊き上げに使うのは、冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターを使用。（炊く際に温度差があるほど米の甘みと粘りが出るため）
大事なのは、「最初にミネラルウォーターを使う」「研ぐのは優しく30回だけ」「冷えたミネラルウォーターで炊く」の3点。段取りさえ覚えれば、5分足らずでできてしまう。これには永瀬も＜自分の時よりむしろ短くなった。それでおいしく炊けるなら最高＞とコメント。
さっそく実践することに。途中、米を優しく研ぎながら、ふと＜してないなぁ…優しく＞＜岸さんにもっと優しくしてあげな、俺＞と呟く永瀬。 “いじられキャラ”のキンプリメンバー岸優太にも「強く当たりすぎるとヒビが入っちゃう」とのナレーションが流れ、スタジオから笑いが漏れていた。
だがファンにとっては笑い事でもない。岸優太の25歳の誕生日を記念して9月26日にファンクラブ会員向けに公開された動画が「ただのイジメ」だと炎上していたのだ。
以前から、キンプリメンバーの岸への当たりが強いことは、たびたび指摘されていた。その動画では「静岡茶ロシアンルーレット」というゲーム企画をしたが、企画主旨を外れてメンバーたちは罰ゲーム用のお茶を飲み苦悶する岸を嘲笑、口を濯ぐための水を飲ませないようにするなどしており、「いじりというより、もうイジメじゃないか」と批判を浴びていた。永瀬もこの動画の炎上を知って反省したのだろうか。
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