適宜、少々、さっと…料理初心者の約8割が困惑する独特表現 ハウス食品が「レシピ語超解説辞典」を公開

文=wezzy編集部
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 在宅時間の増加に伴い、最近料理をするようになった人が増えている中、「完熟トマトのハヤシライスソース」(ハウス食品株式会社)は、もっとハヤシを、もっと料理を楽しんでほしいという思いから、料理のレシピでしか聞かない独特な表現に着目し、男女1,000人を対象に調査を行いました。

 まず、料理をする頻度を聞いたところ、87.3%の人がコロナ前より増えたと回答。そして、57.3%がレシピの独特な表現に戸惑ったことがあると回答しました。その中でも、料理初心者(コロナ禍で料理を始めた人)では77.4%に上りました。

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 さらに、戸惑ったことがある表現を聞くと、1位「適宜」、2位「少々」、3位「さっと」。レシピにあいまいな表現が使われるのは、人それぞれ好みがあり、味や仕上がりを調節できるようにするためだそうですが、料理初心者を困惑させ要因となっていることがわかりました。

 そんな料理初心者の悩みを解決し応援するために、レシピ独特のあいまいな表現「レシピ語超解説辞典」が、特設サイトで公開されました。「レシピ語」に対する初心者の「あるある!」な気持ちに寄り添い、あいまいな表現をも楽しめる内容になっています。

「レシピ語超解説辞典」WEBサイトURL:https://housefoods.jp/products/special/kanjuku/recipego/?cid=nr

<「完熟トマトのハヤシライスソース」レシピ語調査結果>

在宅時間増加で約9割の人が料理頻度増加! コロナ禍、料理の悩みは?

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 昨年から続くコロナ禍において、普段の生活にどのような変化があったかを聞いた結果がこちら。「おうち時間」「料理をする頻度」「献立を考える時間」のいずれも増えていることがわかりました。

レシピの独特表現は料理初心者の壁…?

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 献立を考えることや準備・後片付けのほかにも、 料理への障壁はありそうです。「少々」や「しんなり」というレシピ内の独特な表現について聞いたところ、戸惑ったことがある人は約6割、そのうち、料理初心者(コロナ禍で料理を始めた人)では、約8割にも上りました。

戸惑ったことがある「レシピ語」ランキング

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 そんな料理をする人を悩ませている「レシピ語」についてさらに調査を実施! 「塩を適宜…」「塩を少々…」「さっとゆでる…」など、目安となる量や時間がわからず困惑してしまう人は決して少なくないようです。

「レシピ語」がよくわからないまま、料理をして失敗した経験がある人も

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「レシピ語」にまつわる悩みや、「レシピ語」を知らない・わからないまま、料理をして失敗した経験についても聞きました。「感覚で対処したら失敗」などは、料理あるあるといえるかもしれませんね。

【調査概要】

■ 実施時期:2021年4月6日(火)~ 4月8日(木)

■ 調査手法:インターネット調査

■ 調査対象:全国の20代~60代の男女1,000人(10歳刻みに男女100人ずつ 男性500人、女性500人)

(全く料理をしない人は除く)

※構成比 は小数第2 位以下を四捨五入しているため 、 合計しても必ずしも 100 にならない場合があります。

「完熟トマトのハヤシライスソース」

完熟トマトの濃厚なうまみとほどよい酸味適宜、少々、さっと…料理初心者の約8割が困惑する独特表現 ハウス食品が「レシピ語超解説辞典」を公開の画像9

・内容量:184g

 希望小売価格:税込320円(税別297円)

・内容量: 92g

 希望小売価格:税込168円(税別156円)

ブランドサイト:https://housefoods.jp/products/special/kanjuku/?cid=nr

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